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济南历下区麻辣烫风味小吃培训

发布时间:2019-04-15 19:40:38       发布人:邢树玉       字体大小:【大】【中】【小】

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济南历下区麻辣烫风味小吃培训臊子面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。臊子面含有丰富的碳水化合物,能 足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克臊子面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,臊子面能够 人的思维活动,人的大脑和 系统需要 种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有 作用,所以中午吃 碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。关于刀削面,还有 个故事。相传蒙古鞑靼人占领中原,建立元朝。 者为了防止 群众 ,就没收了各家各户的金属器皿,并作出相关规定, 户用 把厨刀。切菜做饭轮流使用,用后再交回由鞑靼人保管。 中午, 老者的老婆将面和成面团,就让老者去取厨刀,结果刀被人取走,老者只好回家等待。谁知老者刚出鞑靼 门,被 件东西碰了脚,他低头 看,原来是 块薄铁皮,拣 来揣在怀里。回家后,锅开得直响, 人等着吃面条,可是刀却没取回来,急得老者团团转。忽然,他想怀里的铁片,就取出来说:“就用这个铁皮片切面吧!”老婆 看,铁皮片薄而软,嘟喃着说:“这样软的东西哪能切面条。”老者生气地说:“切不动你就砍。” 个“砍”字提醒了老婆,她把面团放在 块木板上揉好,左手端 ,右手持铁片,站在锅台边,往开水锅里边“砍”面,片片面片落入锅里,煮熟后捞入碗,浇上卤让老者吃,老者边吃边称赞:“好得很,好得很,以后再也不用去排队取刀了,就用这铁片削吧。”热干面源于年代初期,汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。蔡明伟是黄陂蔡榨人,他的汤面做得非常受欢迎,客人经常排队要等很长时间才能买到,很多客人等不及走掉了,蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量, 反复试验,他终于摸索出 套“掸面”的工艺———就是先把面煮成熟,然后快速降温并均匀抹上油,这样卖面时,出货量就快了。有 次蔡明伟在长堤街看到 家麻油作坊,济南历下区麻辣龙虾 ,济南历下区土豆粉,看见他们从芝麻中提取麻油后,芝麻酱闲弃在 边,香气扑鼻,他灵机 动;何不将芝麻酱加进面里试 下呢?于是蔡明伟向麻油作坊老板 了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验,他觉得满意了,身边的人都说好吃,这时候他才信心满满推出他的新产品 叫卖。热干面----这个武 民 爱的小吃就这样诞生了。(此时蔡明伟给这个面 了个名叫“麻酱面”直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”)。武汉 作家池莉曾经在其作品《热也好冷也好活着就好》里排点过武汉的早点:栲栳、刀削面、揪片 疤饼,碗托,荞面河捞,焖面,荞面鱼鱼,太谷饼,平遥牛肉,过油肉,羊杂碎,凉粉,猫耳朵

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